Мультиварка или скороварка — что выбрать
Сравниваем мультиварку и скороварку по скорости приготовления и функциональности — что выбрать для дома.
Мультиварка универсальнее — работает по многим программам от каши до выпечки, но готовит дольше. Скороварка готовит заметно быстрее за счёт повышенного давления, но специализирована в основном на тушении и варке под давлением.
Принцип работы
Мультиварка поддерживает заданную температуру в течение всего цикла программы, готовя при обычном атмосферном давлении, — процесс близок к традиционной готовке на плите. Скороварка герметично закрывается и создаёт повышенное давление внутри, за счёт которого температура кипения воды поднимается выше 100°C, что заметно ускоряет приготовление.
Скорость приготовления
Блюда, которые в мультиварке готовятся 40–60 минут — тушёное мясо, бобовые, некоторые супы — в скороварке можно приготовить за 15–25 минут за счёт повышенного давления. Для быстрых блюд вроде яичницы или разогрева разница между приборами не так заметна.
Что выбрать
Для разнообразных повседневных задач — от каши до выпечки — удобнее универсальная мультиварка. Если приоритет — скорость приготовления жёстких продуктов вроде бобовых или жёсткого мяса, скороварка справляется заметно быстрее.
Мультиварка
Готовит при обычном давлении по разным программам.
Плюсы
- Больше разнообразных программ
- Подходит для выпечки
- Проще в освоении
Минусы
- Готовит дольше
- Менее эффективна для жёстких продуктов
Кому подходит: Разнообразные повседневные блюда от каши до выпечки.
Скороварка
Готовит под повышенным давлением, заметно быстрее.
Плюсы
- Готовит заметно быстрее
- Хорошо справляется с жёсткими продуктами
- Экономит электричество за счёт скорости
Минусы
- Меньше разнообразие программ
- Не подходит для выпечки
Кому подходит: Быстрое приготовление тушёного мяса, бобовых и жёстких продуктов.
Таблица сравнения
| Характеристика | Мультиварка | Скороварка |
|---|---|---|
| Скорость приготовления | Ниже | Выше |
| Разнообразие программ | Больше | Меньше |
| Подходит для выпечки | Да | Нет |
| Эффективность на жёстких продуктах | Ниже | Выше |
Что выбрать
Для разнообразных повседневных задач удобнее мультиварка. Для быстрого приготовления жёстких продуктов практичнее скороварка.
Частые вопросы
Можно ли испечь в скороварке пирог?
Как правило, нет — скороварки специализированы на варке и тушении под давлением, а не на выпечке.
На сколько скороварка быстрее мультиварки?
Для жёстких продуктов вроде бобовых или тушёного мяса — примерно в 2–3 раза, за счёт повышенного давления и температуры выше 100°C.